ぐるぐるチョコパン。

あいりおーさんの手作りチョコシートでクルクルパンを参考に作ってみた。

粉はフランスパン用が少し残っていたので６０ｇ、強力粉１４０ｇで。パン用スキム１本。水１０５ｇで足りない感じ。５～１０ｇ足した。

室温　２１度５５％。粉　１９度。水　３５度。

１次発酵　室温１５分+３０度３０分。２次発酵　４０度で２０分。

チョコシートを折り込むのが難しかった。めん棒で伸ばしてると中からチョコが出てきて・・・。

２００度予熱で１９０度で１２分。７分で反転。