生クリーム蒸しパン

生クリームが余ったので、昨日、作った。

卵　１個
砂糖　　３０ｇ
生クリーム　　８０ｇ
薄力粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
太白ごま油　　大さじ１
サクラ粒ジャム　　適当

沸騰したお湯の中で１４分。

牛乳で作るよりしっとりで翌日でもしっとり。

ロールケーキ

生クリームが期限間近で安くなったのを買ってあった。なので、ロールケーキを作ることにした。


卵白　　 ２個
グラニュー糖　　３０ｇ
卵黄　　２個
グラニュー糖　　１０ｇ
薄力粉　　３５ｇ
太白ごま油　　２０ｇ
牛乳　　２０ｇ
塩　　ひとつまみ
乾燥卵白　　１ｇ位


クリーム
生クリーム　　１１０ｇ位
チョコ　　３５ｇ
グラニュー糖　　７ｇ

巻いた後に粉糖をかけた。

クリーム、ちょっと分離した。。。

乾燥卵白をいれたせいか、焼いてる時、表面が凄く膨らんだ。でも、オーブンから出したら、すぐしぼんだ。

クリームはチョコを湯煎にかけてその中に生クリームを少しづついれてホイッパーでかき混ぜた。

もう少したてようとしたら、急に分離した。脂肪分が多いので分離しやすいのかも。。。味はまぁまぁ美味しかった。

エアープランツ

数日前に葉が紅葉してきたので、そろそろと思ってたら、昨日咲いた。

水と日光だけなのに、毎年咲いて凄い。。。

エアープランツ、毎年咲いて、その後、新しい株が出る子もいるし、全く何年も咲かず、ただただ大きくなるだけの子もいる。

咲いても咲かなくても、エアープランツ、楽しい^^

ウイルス。

連日連夜、テレビやらネットニュースやらで大きく報道されててちょっと不安な気分になってた。

相変わらずマスクは売ってないし。。。うちには６枚くらいあるけれど、調子悪い時用に・・・ととってある。

スーパーとかに行くと、みんなどこで買ってきたの？と思う位、マスクしてる。本当、どこに売ってるんだ？

アルコール消毒も効くらしく、どこも品切れらしい。アルコールは無水アルコール（アロマとかに使う）やこの前買ったのが沢山ある。

いったい、どんなウイルス？と検索してみると、いわいる風邪のウイルスらしい。冬の風邪の２割くらいはこのウイルスらしい。

それのやんちゃに変身した奴らしい。。。

報道を見てるとあおりすぎな気がする。。。

シンプルな蒸しパン。

前から作ってみたい。と思ってた蒸しパンを作ってみた。

簡単にフライパンで作れる方がいいなぁ～～～とちょっと深めの１００均のプリン型を買ってきた。

卵　１個
砂糖　　３０ｇ
牛乳　　５０ｇ
薄力粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
太白ごま油　　大さじ１

沸騰したお湯で１３分程。。。



本当のパンだと２時間以上かかるけど、蒸しパンなら３０分位だから便利。

２２２。７周年。

２月２２日は結婚記念日。７周年。

会社の帰りにお花とケーキを買ってきてくれた。

生花も素敵だけど、今のうちには長く飾れるものがうれしい。

前のマンションの近くのケーキ屋さん。結構、お気に入り。

これからもよろしくです^^

ノドの赤いツグミ。

前回、某公園に行った時に鳥見人が沢山いた。

多分、レアな鳥がいたんだろうなっと思っていた。わたし的にはフクロウかと思ってた。ここの公園で時々来るらしい。

昨日、その公園にまた散歩に行ってみた。

駐車場からすぐの橋のそばに１人のカメラマン。すぐに噂のツグミがいた。

近づいたら飛んじゃうかも？とちょっと離れた所から写真を撮っていたけど、人慣れしたのか、もともと警戒心が弱いのか、疲れているのか、あまり動かずのんびりとしていた。

ノドアカツグミ

普通のツグミ。

ウソ。木の芽、食べてる。。。

ヒヨドリ。幹にツンツンしてたけど、虫とか食べてるのか、苔とか食べてるのか？


でも、なんで迷って独りで来てしまったのだろう？と思う。
渡りの途中で迷子になったのか？そして、エサを探して飛んでるうちにここに居つくようになったのかな？

春までこの辺りにいる予定なのだろうか？ちゃんと帰れるのか？ちょっと心配。。。

プチ・ボルドー

今日は円山のマルグリットでお菓子教室。

赤ワインで煮戻したイチジクの乗ったチョコの焼き菓子。

パストリーゼも買ってきた。

アルコール除菌スプレー。まな板とか、パン作りの時とかに使いたくって買ってきた。酒精なので食品添加物として許可されていて、直接食品にかけても問題ない。

今、コロナウイルスで激売れ。欠品気味で、ネットでは倍位の値段で売ってる。。。

ぐるぐるチョコパン。

あいりおーさんの手作りチョコシートでクルクルパンを参考に作ってみた。

粉はフランスパン用が少し残っていたので６０ｇ、強力粉１４０ｇで。パン用スキム１本。水１０５ｇで足りない感じ。５～１０ｇ足した。

室温　２１度５５％。粉　１９度。水　３５度。

１次発酵　室温１５分+３０度３０分。２次発酵　４０度で２０分。

チョコシートを折り込むのが難しかった。めん棒で伸ばしてると中からチョコが出てきて・・・。

２００度予熱で１９０度で１２分。７分で反転。

　

共済

ネットで共済の申し込みをしたのだけど、ちゃんと出来たのやらどうなのやら・・・。

共済のHPで申し込んで、そこから銀行のHPに飛んで引き落としの申し込みをするのだけど、その引き落としの申し込みが出来たのやら出来てないのやら？

ネットだと楽で早いかと思ったけど、どちらにしろ来月引き落としで４月からの保障。ネットだと本人確認が細かいので、案外、紙ベースで郵送した方が楽だったかも？

共済の方は申し込み出来てるっぽいので、引き落とし出来なければ連絡が来るだろう。

まぁ～、いいか。。。

オランジェショコラ

２００度予熱。１８０度で１５分。１０分で反転。

オレンジピールにグランマルニエというリキュールを少し混ぜてみたら、グッと本格的なお味になった。

型に入れる時、もたつくし、少しこぼれるし・・・。どうやったら、綺麗に入れれるのかな？

ヤマセミ。

南区の公園そばで・・・。

１００倍ズーム。

少しズームしてるけど、本当に保護色。飛ばないとなかなかわかんない。

返礼品の葉付き完熟デコポン届いた。甘くておいしい^^

ラングドシャ

作ってみたいと思ってたラングドシャを作ってみた。

卵白　　１個分
バター　　卵白と同量
グラニュー糖　　卵白と同量
アーモンドプードル　　１０ｇ
薄力粉　　卵白－１０ｇ

１８０度予熱で１６０度で１３分。扉を開けて４分位そのまま。。。１１０度で更に１０分。

卵白を少しづつ入れる時に分離してしまった。卵白が少し冷たかったのか？そのせいか、中心部がしっとりとした感じに。。。

　　

キーゼル

またキーゼル作った。

コッタで買ったチョコを２種類で作った。今回は塩入れ過ぎなくって良かった。

今度はラングドシャを作ってみようかと。。。

ラングドシャは卵白、砂糖、バター、小麦粉を同量混ぜて焼くらしい。思ってたより簡単そう。。。

沢山降った。

４日位から大雪で随分と積もった。

結構、道の横には雪山出来て、車の運転しづらそう。。。

今年は、町内会での２月上旬の排雪はやめたそうだが。。。ちょっと排雪してほしいかも。

でも、やっと降って、ちょっとなんか安心。

ここ２年位で寒さに弱くなったわ。微妙。。。年か？？？

雪、マジ少ない。

今シーズンはびっくりする程、雪少ない。

１２月後半から、毎日何度も天気予報を見てる。１月に入ってからは特に。。。

雪予報になっていても、当日になったら、雪予報が無くなっていたり。。。

明日の夜位からしばらく雪予報だけど、どうなのやら。