ロールケーキ焼型についてた分量で作ってみた。
・卵 ２個
・小麦粉 ４０ｇ
・バター １０ｇ
・砂糖 ４０ｇ
・生クリーム ９０ｇ
・砂糖 ８ｇ
レシピは共立て（卵白と卵黄を一緒に泡立てる）だが、別立て（卵白と卵黄を別に泡立てる）の方がつくりやすいらしいのでそちらで・・・。
最初、白身に少し黄身が混じったがそのまま作ろうとしても、泡立たずで作りなおした。
２度目の時、予熱し始めるのが遅くて、型に入れてから焼き始めるまで時間が空いてしまった。。。
生クリーム少なめに作ったら、ちょっと足りなかった。１００ｇで良かった。
・小麦粉ふるっておく。焼型にオーブンペーパーを敷いておく。バター溶かしておく。オーブン１８０度に予熱。
・卵白と卵黄、別々に砂糖半分づつで泡立てる。
・卵黄に溶かしたバターを入れて、混ぜる。
・卵黄に卵白のメレンゲを数回に分けて加え、その都度、ゴムベラで泡をつぶさないように底から混ぜる。
・小麦粉を入れる。ゴムベラで底から返すように混ぜる。
・焼型に生地を入れて、ヘラなどで平に伸ばす。
・予熱したオーブンで１８０度で１２分焼く。
・焼けたらオーブンペーパーのまま、網の上で冷ます。。。
