パンを習おう。

密かにパンを習いに行こうと思っていて、ひたすら検索。。。

単発で習いに行こうか、JHBS系の6回コースに行こうかとかいろいろ悩み中。

JHBS系だと１回で２種類のパンと１種類のお菓子（デモンストレーション）。なのでいいかな？と思ったり。。。

単発だと好きなのが習えるかな？とか・・・。

とりあえず、単発系の教室（元ABCクッキングの先生）の体験コース受けてみようと問い合わせ中。

花火大会

今日は花火大会。うちから見えるはずなのだが、去年は震災で開催されなかった。

今日はちょっと楽しみにしてた。花火の音がするので、東側の部屋に行った。

が、丁度、花火が割れる位の高さの所に分厚い雲。。。

ほぼ見えずで・・・残念。

８時半までだと思ったので、フィナーレをちょっと見てみようと１５分頃にまた見に行ってみると、雲がさっきより薄くなってた。

見える部分が多くなっていたので見ていたら、どんどん花火が見えるようになってきた。

８時４５分くらいまでやってた。３０分位楽しむ事が出来た。

また来年が楽しみ。

ウインナーロール

今回はウインナーロールにした。随分前に習ったレシピとだいたい同じ感じで。。。

強力粉　　１６０ｇ
薄力粉　　４０ｇ
水　　　１４０ｇ（多い。１３０ｇで良いかと。）
砂糖　　２０ｇ
ドライイースト　　３ｇ
バター　　２０ｇ
塩　　３ｇ

ソーセージ　　１袋（５本入）



粉は合わせて２００ｇ。いつも２５０ｇで作ってるけど、巻くので少なめに。

レシピでは水は１２０～１４０ｇというかなり幅があるのだけど、少し残す感じで・・・と思ってたのにまた全部入れてしまった。

特に今日は湿度が高いのに多すぎ。べたべた過ぎて、全くまとまらなさ過ぎて、諦めて、途中で捨てようか？と思うくらい。。。

どの位、悪戦苦闘してたのやら？？？

１次発酵１時間。２次発酵４０度で４０分。
２００度予熱で、１９０度で１０分。１８０度で３分。

砂糖とバターがちょっと多めなので、色が付きやすい。

習った時はこのレシピで８分割した。持ってる本では６分割。。。１袋５本だったので６分割にして、残りは丸パンにした。

８分割の方がよさそう。。。生地が緩くて、２次発酵中にちょっとダレた感が・・・。

この生地結構いいかも？

洗濯槽洗濯。

４月に買った洗濯機を洗濯槽クリーナーで掃除をした。

まだ半年も経っていないのでさほど汚れていなさそうだけど、週に４、５回洗濯するのでしたみた。

次は年末か、１月頃しよう。。。


そういえば、昨日、外食した。初「いきなり！ステーキ」。ランチメニューのワイルドステーキとハンバーグ。

立食なのかと思ったら、ちゃんと椅子だった。

思ってたよりおいしかった。ハンバーグの方が好きかな？

バター。

いつもバターはY印を使ってる。

パン作りは結構バターを使いそうなので、もう少し安いのを・・・と某プライベートブランドを使ってみる事にした。

北海道産生乳を使って、某大手メーカーが作っているのだが・・・何故か美味しくない。というかマズイ。

そんなにメーカーによって味が違うのか？

わたし的にはもう使いたくないのだが。。。