グラニュー糖 ２５ｇ
卵 １／２個
薄力粉 １００ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
レモンピール ３０ｇ
紅茶 ティーパック２個
・バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。
・ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練って、砂糖を加えてすり混ぜる。卵は少しづつ加えてよく混ぜる。
・ゴムべらに替え、紅茶とレモンピールを入れて混ぜる。
・アーモンドプードルをふるいながら入れて混ぜる。
・薄力粉を加えてサックリと切るように混ぜる。しばらく混ぜるとまとまってくる。
・まとめた生地を２０センチ位の長さの棒状に伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で数時間冷やす。
・オーブンを１８０度に予熱。
・生地を１ｃｍ厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０度で１８分焼く。１２分で左右反転。
・表面は薄めの色だけど、裏はきつね色。
